ZOOSOST360 - Zootecnia sostenibile: digitalizzazione per il controllo delle emissioni
Referente scientifico
Gruppo di Lavoro
Riccardo Bozzi, Silvia Parrini, Maria Chiara Fabbri, Francesco Sirtori
Partners di progetto
Cooperativa Agricola Firenzuola
TAI Società agricola S.r.l.
Lippi Aalessandro e Nocentini Roberto S.s.a.
Borgioli Adriano e Umberto S.s.a.
BF BIO SRL Società agricola
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali - Università degli Studi di Firenze
Federazione Regionale Coldiretti Toscana
Consorzio Agrario d’Italia
CAICT formazione S.r.l.
Associazione Regionale Allevatori Toscana
Servizi commerciali per gli allevatori della toscana - SCA Toscana
Principali obiettivi
L’obiettivo principale del progetto è quello di introdurre e standardizzare in Toscana una metodologia innovativa basata sulla digitalizzazione e l'analisi continua di dati ambientali registrati in allevamenti bovini (da carne e da latte). Il progetto mira a misurare gli impatti reali dell’attività zootecnica, individuarne i punti critici (hotspots) e applicare strategie di mitigazione su misura per migliorare la sostenibilità, l'efficienza e la competitività del settore zootecnico regionale.
Gli obiettivi specifici riguardano:
• il monitoraggio avanzato in stalla, tramite l’installazione di sensori per la misurazione continua delle emissioni, in aziende partner rappresentative dei settori da carne e da latte;
• lo sviluppo di una piattaforma digitale (cloud AI-IoT) per la raccolta, l’elaborazione e la gestione in continuo dei dati ambientali aziendali (input e output);
• l’applicazione della metodologia Life Cycle Assessment (LCA) basata su dati reali misurati sul campo(anziché teorici) per individuare con accuratezza le principali criticità ambientali (hotspots);
• il miglioramento di strumenti utili per la definizione di piani aziendali di mitigazione delle emissioni;
• la validazione e la standardizzazione di un modello di gestione aziendale sostenibile facilmente replicabile su scala regionale in altri allevamenti della Toscana.
Abstract
The project “Sustainable Livestock: Digitalization for Emissions Control” aims to introduce an innovative methodology for collecting, analysing, and processing environmental data to measure impacts, identify critical issues, and implement improvement strategies for beef and dairy cattle farms in Tuscany. By installing AI-IoT measuring devices for continuous monitoring of gaseous emissions and microclimatic parameters, integrated with a cloud digital platform and Life Cycle Assessment (LCA) methodologies, the project enables real-time tracking of environmental performance in the involved farms. Addressing the livestock sector's need for standardized methods to connect raw data with concrete environmental outcomes, this integrated framework will be tested and validated across five partner farms in the Tuscany area, representing dairy and beef farming systems. Ultimately, the project will standardize data collection, identify environmental hotspots via LCA, provide advanced advisory tools for mitigation strategies, and establish replicable management models across the region. This approach will enhance farm competitiveness, facilitating access to environmental certifications, and positioning Tuscany as a leader in sustainable livestock farming
Azioni progettuali (in grassetto quelle coordinate da DAGRI-UNIFI)
Attività A.1: attività preparatorie, adempimenti burocratici, coordinamento, animazione interna al partenariato e networking e animazione esterna al gruppo operative.
Attività A. 2: installazione nelle aziende agricole partner della tecnologia di monitoraggio dei dati ambientali.
Attività A.3: definizione checklist per la raccolta degli altri dati ambientali.
Attività A.4: digitalizzazione della checklist con creazione piattaforma digitale
Attività A.5: analisi Life Cycle Assessment (LCA) nelle aziende agricole partner.
Attività A.6: consulenza nelle aziende agricole, per i partner del gruppo operativo e trasferimento delle conoscenze.
Attività A.7: attività di formazione e scambi di conoscenza.
Attività A.8: attività di comunicazione e divulgazione finale dei risultati.
Principali risultati conseguiti
(da aggiungere quando lo passiamo all’archivio dopo fine del progetto)
Durata
14,5 mesi
Inizio: 19 maggio 2026
Conclusione: 31 luglio 2027
Proroga: da definire
Ente finanziatore e bando
Regione Toscana Unione Europea – FEASR / Piano Strategico PAC 2023-2027
SRG01 - "Sostegno ai gruppi operativi PEI AGRI" (Art. 77 Reg. UE 2021/2115)- Bando Annualità 2024
Sito web progetto
Ultimo aggiornamento
07.09.2026