Ricerca, innovazione e società Progetti di ricercapagine-progettiGREENSALT

GREENSALT - Le alofite: un "nuovo" prodotto per la competitività e la diversificazione delle imprese a fronte di una crescente salinizzazione dei suoli

Referente scientifico

Silvia Scaramuzzi

Gruppo di Lavoro

Silvia Scaramuzzi, Marta Allegri, Diego Bonaiuti, Francesca Danese, Francesca Gerini

Partners di progetto

Az. Agr. Vierucci Francesca- Poggio ai Santi

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali – Università degli Studi di Firenze

Biologia– Università degli Studi di Firenze

Az. Agr. Donato Giuliano

Tenuta San Carlo S.r.l. agricola

Orbetello Pesca Lagunare Soc. Agr. Ar. L.

Ccibo Maremma

Toscana Formazione S.r.l.

Lorenzo Mini (Ditta Individuale)

Confagricoltura Grosseto

Principali obiettivi

• Valutare la produttività delle alofite in campo e analizzare la sostenibilità della coltivazione su terreni marginali.
• Espandere la produzione delle alofite da pratiche locali a una coltivazione su larga scala.
• Co-Creare nuovi prodotti alimentari a base di alofite.
• Co-disegnare un piano di marketing per questi prodotti.
• Sensibilizzare gli stakeholder sulla gestione dei suoli salinizzati.
• Supportare la creazione di una Comunità di Pratica per la gestione delle terre salinizzate.

Abstract

Il progetto GREENSALT mira a sviluppare sistemi alimentari sostenibili e resilienti ai cambiamenti climatici, valorizzando le zone agricole salinizzate o a rischio di salinizzazione. Attraverso un approccio multidisciplinare e multi-attore, GREENSALT esplora il potenziale delle alofite per affrontare la salinizzazione dei suoli e migliorare la sostenibilità delle aree marginali, utilizzando diverse specie endemiche (Salicornia spp, Halimione portulacoides, Crithmum maritimum, Beta vulgaris subsp. maritima).

Le attività principali includono la valutazione della produttività delle alofite, la creazione di una nuova filiera agroalimentare, lo sviluppo di prodotti freschi e trasformati adatti alle diete tradizionali locali e la formazione degli stakeholder locali. Il progetto prevede la creazione di una Comunità di Pratica per il trasferimento di conoscenze e il miglioramento dell'accettazione sociale delle alofite.

Azioni progettuali

DAGRI – UNIFI partecipa alle azioni

A3 – Creazione di una nuova linea di prodotti trasformati a base di alofite e test su un panel di consumatori

A4- Impostazione di un piano di marketing per la valorizzazione dei prodotti trasformati a base di alofite: L’attività prevederà la definizione di un piano di marketing per valorizzare e introdurre sul mercato i prodotti trasformati a base di alofite sviluppati nell’ambito del progetto. Saranno analizzati i mercati di riferimento, i target, il posizionamento dei prodotti e le principali leve di marketing, con particolare attenzione agli aspetti di innovazione, qualità e sostenibilità.

Il piano individuerà inoltre le strategie di comunicazione e commercializzazione, i canali più adeguati e le possibili collaborazioni con operatori della filiera, imprese, distributori e ristoratori.

Principali risultati conseguiti

(da aggiungere quando lo passiamo all’archivio dopo fine del progetto)

Durata

24 mesi

Inizio: 

Conclusione: 

Proroga:

Ente finanziatore e bando

Regione Toscana
Bando SRG01 – Sostegno ai Gruppi Operativi PEI AGRI – Annualità 2024

Sito web progetto

 

Altri siti web di interesse

https://www.parcoforestecasentinesi.it

https://www.troticolturapuccini.it/

https://www.anticaacquacoltura.com/