Ricerca LaboratoriAree di FunzioneScheda 41 (S41)

Laboratorio di Fermentazione Ruminale - Scheda 41 (S41)

DATI DEL LABORATORIO:

Laboratorio di Fermentazione Ruminale
AdF: 2. Analisi Chimiche, Fisiche e Biologiche
AdF: 5. Officine e Prototipi
AdF: 6. Laboratori esterni e Allevamenti sperimentali
Dove siamo: Via delle Cascine, 23 - 50144 Firenze

PERSONALE:

Responsabile Scientifico: Arianna Buccioni
Referente tecnico: Lina Fernanda Pulido Rodriguez
Responsabile gestione smaltimento dei rifiuti:  Ilaria Galigani
Altro personale: Antonio Bonelli, Giulia Secci, Federica Scicutella, Adja Cristina Lira Medeiros (dottoranda)

ATTIVITÀ E LINEE DI RICERCA:

L’attività di ricerca interessa preminentemente il settore della Nutrizione ed Alimentazione animale (AGRI 09/B) ed in particolare le tematiche legate a 1) alla produzione di latte e formaggio; 2) alla qualità delle produzioni zootecniche derivanti dall'allevamento dei bovini, degli ovini, dei caprini, dei polli e conigli da carne; 3) allo studio del microbiota ruminale con particolare riferimento agli aspetti legati al metabolismo lipidico ruminale nelle specie bovina, ovina e caprina; 4) studi finalizzati alla messa a punto di strategie alimentari per i ruminanti finalizzate al contenimento delle emissioni di metano e delle escrezioni azotate; 
5) Studi sull’effetto della qualità della dieta sul metabolismo ruminale dell’acido linoleico coniugato ed i suoi precursori; 6) la valorizzazione delle produzioni di alcune razze autoctone ovine della regione Toscana; 7) all'applicazione di tecniche di allevamento estensive e biologiche nei ruminanti; 8) alla messa a punto di nuove metodiche analitiche per la determinazione della componente lipidica del grasso del latte, del formaggio bovino, ovino e caprino nonché alla determinazione della componente in acidi grassi sintetizzati o modificati durante le bioidrogenazioni ruminali; 9) alla messa a punto di metodi per la interpretazione dei parametri ottenuti mediante l’applicazione delle curve di fermentazione prodotte con la tecnica della gas production; 10) allo studio delle cinetiche di fermentazione; 11) indagini sull’impatto delle microplastiche nell’alimentazione animale.

STRUMENTAZIONI:

Fermentatore artificiale che permette lo studio in vitro delle cinetiche di fermentazione, della metanogenesi, della degradabilità della sostanza organica, del metabolismo lipidico ruminale e dell’ecologia ruminale

• HPLC
• Centrifuga
• Stufa
• Bilance
• Rotovapor
• Bagno a ultrasuoni