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Laboratorio di Pomologia

Dove siamo


Il laboratorio di "Pomologia" è situato presso il Polo Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino, in viale delle Idee 30, piano terra, , stanza 10

sezione Colture arboree - CA

 

Personale


Responsabile della ricerca: Edgardo Giordani

Responsabile della sicurezza: Stefano Biricolti

Responsabile gestione smaltimento dei rifiuti: Massimo Gori

Dottorandi di Ricerca: Francesca Tozzi

Assegnisti di ricerca: William Antonio Petrucci; Simona Pecchioli

 

Attività e linee di ricerca


L’attività di ricerca svolta presso il laboratorio di Pomologia è quella inerente i rilievi carpologici e biometrici su diverse specie di fruttiferi, nonché varie misurazioni riguardanti le caratteristiche fisiche e chimiche del frutto finalizzate al suo studio nelle varie componenti.

Un altro aspetto della ricerca è quello della rilevazione della variabilità tra le diverse cultivar di fruttiferi sia dal punto di vista pomologico vero e proprio, quali colorazione dell’epidermide, dimensioni, consistenza, che quello organolettico (es. concentrazione di solidi solubili, acidità titolabile, contenuto in amido).

 

Strumentazioni


Colorimetro elettronico, Penetrometro, Durometro, pHmetro, Calibro elettronico

colorimetro

Colorimetro elettronico

microscopio e phmetro

Microscopio e pHmetro

bancali

Particolare dei bancali

 

 

 

 

Bilancia e Penetrometro elettronico

 

Ultimo aggiornamento

26.03.2021

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